消費者に山下水産をもっと知っていただき、より消費者の声を反映した商品作りをするため、山下水産工場見学と試食座談会が実施されました！
座談会実施：株式会社ハー・ストーリィ

かきのムキ身を洗浄、大きさで選別、パック詰めするところから窒素冷凍のかきを使ってかきフライを作る行程、検査室など、ありのままの山下水産をしっかり見ていただきました。

オートメーションで洗浄したかきを、さらに厳しい目でチェック！

工場が明るく清潔なのに驚いたとの声や、機会も使いながら、人間の手や目でしっかりと管理・製造されていた点にも感動との声が続出しました。

消費者代表のみなさんに「かきクリームコロッケ」「かきグラタン」「かきフライ2品」「新食感もずく」を試食して頂きました。
自他共に認める”グルメ”な6人の評価は…？！

ゴロッとかきが入っているのがいいという意見と、クリームとかきのバランスをよくするためにもっとかきを小さく切ったらと意見は2つに･･･。

かきのエキスと4種のキノコの香りが大好評。かきの殻に入っているとおもてなしにも。サイズについてはいろいろな意見が出されました。

大きめサイズのかきフライもジューシーでとっても美味しいけど、1口で食べられるベビーかきフライはかきが苦手な子どもでも食べやすいと大好評でした。

・従来のもずく・新食感もずく・シルバーサラダ・もすくそば・もずく小鉢の計５品。
従来のもずくにくらべ、6人中6人が美味しいといった新食感もずく。ヌルヌルしないので、いろいろなメニューに使えそう！と好評でした。

当日、予定にはなかったフリージングかきを使ったソテーも登場。こちらも、とってもカンタンでおいしいメニューです。フリージングでも生かきと変わらず、とてもおいしいとの声が出ました。なごやかな雰囲気ながら一品一品吟味しながら試食するみなさんからは、「こうしたらもっと食べやすくなるかも」という建設的なご意見をたくさんいただきました。みなさんの声をもとに、さらに美味しい商品作りに励みます。どうぞお楽しみに！！